Вертута с куриным филе и грибами


Нежная начинка (похожая на жюльен) в хрустящем тесте. Очень вкусно и сытно. Начинку можно использовать любую. Можно добавить овощи, вместо куриного филе использовать филе индейки или говядины. Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.


Ингредиенты

  • ~1~начинка:~1~
  • 300 г куриного филе
  • 300 г грибов
  • 150 г лука
  • 100 г сыра
  • 50 мл сливок 15-25%
  • соль
  • перец
  • растительное масло
  • ~1~также:~1~
  • 400 г слоеного теста (пресного или дрожжевого)
  • желток
  • кунжут


Приготовление пошагово

Лук мелко нарезать.

Филе мелко нарезать.

Грибы мелко нарезать.

Сыр натереть на мелкой терке.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить филе, обжарить.

Добавить грибы.

Посолить, поперчить. Жарить в течение 15-20 минут.

Добавить сливки, перемешать, убрать с огня. Остудить.

Тесто раскатать в полоски шириной около 10 см.

На край выложить начинку.

Посыпать сыром.

Скатать в рулет.

Выложить в форму для запекания.

Смазать желтком.

Посыпать кунжутом. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 30-35 минут.

Приятного аппетита!

Популярные сообщения из этого блога

Голландский яблочный пирог

Изображение
За окном стоят морозы, а дома на кухне так пахнет яблочным пирогом. Заварив себе покрепче чай, и отрезав этот волшебный яблочный кусок пирога, получаешь истинное удовольствие. Попробуйте и вы этот рецепт (шарлотки) яблочного пирога с яблоками. Ингредиенты Мука пшеничная 300 г Сахар 250 г (+50 г для сиропа) Хлопья овсяные 70 г Масло сливочное 170 г Крахмал картофельный 1 столовая ложка (с горкой) Вода 300 мл Яблоки 5-6 шт. (лучше кислые) Сахар ванильный 2 ч.л. Приготовление пошагово Вот продукты которые нам понадобятся. Масло сливочное выложить в чашку. Растопить в микроволновой печи. В чаше блендера смешиваем овсяные хлопья и сахар (250 грамм). Несколько раз пробить в крошку, выложить в чашу. Добавить муку. Всё вместе хорошо перемешать. Растопленное сливочное масло вылить в мучную-овсяную смесь. Осторожно перемешать венчиком, затем массу превратить в крошку. Примерно треть получившийся крошки откладываем для обсыпки пирога. Остальное тесто высыпаем в форму и леп...
Подробнее

Пирог со сливой насыпной

Изображение
Пирог рассыпчатый, вкусный, быстро готовится. Можно приготовить из любых фруктов свежих или замороженных. Пирог может быть постным если масло заменить маргарином. Ингредиенты Мука - 1 ст манка - 1 ст сахар - 1 ст овсяные хлопья - 1 ст корица - 0,5 ч. л масло сливочное -150 г (можно заменить сметаной 25 - 35%жирн.) слива -500 гр Приготовление пошагово В чашу блендера или миску насыпать муку, манку, сахар, овсянку, нарезать кусочками масло. Перетереть все в крошку. Сливу нарезать дольками. Форму выстелить фольгой или бумагой. Насыпать 2/3 теста, сверху разложить сливу и засыпать все оставшимся тестом. Выпекать в разогретой духовке при t 180-200 С 45 минут. Пирог остудить в форме. Подавать лучше всего с мороженным или взвитыми сливками.
Подробнее

Эклеры Зарплата

Изображение
Очень нежные, сытные пирожные с классическим заварным тестом и масляным кремом, которые очень быстро уходят со стола. Название "зарплата" им дала моя начальница, когда на работе у нас было чаепитие и я принесла эти пироженки. Когда я спросила почему. в ответ услышала: "они вкусные, сладкие как зарплата, но очень быстро заканчиваются". После когда у нас организовывались чаепития коллеги говорили "Ирина, неси свою зарплату") Сегодня я сделала половину порции, так что можно сказать у меня получился аванс) А вообще рецепт старше меня, эклеры всегда были коронной выпечкой моей мамы (до камелена конечно), она пекла их на каждое семейное торжество и очень часто любила оформлять в виде лебедей. Ингредиенты ~1~Заварное тесто~1~ мука - 1/2 стак. вода - 1/2 стак. сливочное масло - 50 гр яйца - 2 шт. соль - небольшая щепотка ~1~Крем~1~ сливочное масло - 100 гр сахар -1/2 стак. молоко - 1/2 стак. мука - 1/2 ст.л. Приготовление пошагово Масло должно быть...
Подробнее